潮州是位于广东省东部沿海的港口城市，属于潮汕地区。对许多朋友来说，提起潮州可能从未听过，但说到潮汕肯定不陌生。潮州便是潮汕文化的重要发源地之一。
那么提起潮汕，很多朋友肯定想到潮汕出名的多种没事！作为一座历史文化名城，潮州的美食同样数不胜数。今天，猪猪带着大家先走一趟潮州美食之旅！带上你的10个胃哦！
潮汕地区基本都有的常规老三样：牛肉火锅、肠粉、炒牛肉粿这里就不多说了，毕竟在前两篇“潮汕宝地”系列都有提到过。潮州的这三样也是十分的好吃，这里猪猪教大家一个诀窍，去到潮州找这三样东西吃的话，那种从外面看进去装修简洁，摆着好几张圆桌德店铺，基本味道都非常好。
潮州有什么其他特色的美食小吃呢？
1、咸水粿
有的地方叫猪朥粿，相传已有数百年历史。在饮食生活越来越丰富的今天，这种乡土传统小食，仍旧牵引着当地人的味蕾。
咸水粿先要手工打磨米浆，倒入小碟子，再放进炉灶里蒸熟。十分钟后，米浆就会凝结成凹形的白米糕，再从小碟中撬出。咸水粿本身味道很淡，要在上面加入油炸过的菜脯（萝卜干）才好吃。
2、鸭母捻
这是一道潮汕的名小吃，所谓的鸭母捻，是一种有馅的糯米粉制汤圆。鸭母捻的馅有四样：绿豆、红豆、芋泥、芝麻糖。将其放进白糖汤中煮熟，加入白果，芋头，莲子，银耳、胡萝卜等，再配上甜汤，清甜香糯，口感丰富。
3、糖葱薄饼
糖葱薄饼也是一道潮汕常见的美食小吃。薄饼现场烙好，在烙好的薄饼中间放上一块糖葱，撒上碎花生米和黑白芝麻，再和配料包起来。一口下去，薄饼跟芝麻的咸香加上糖葱的甜味，完美地组合成了一道非常可口的小吃。
4、重磅来了，鱼生、虾生
很多人说：吃鱼生当推潮州。
潮州的鱼生十分出名，往往需要排队等不过在等的时候可以从橱窗外欣赏到厨师出神入化的刀工哦。
刀工细薄、肉质鲜嫩的鱼生，拌入嫩姜丝、萝卜丝、芹菜末、香菜、薄荷叶、圈椒、萝卜干、蒜瓣、洋葱丝、花生米，再浇上沙茶油碟，鱼生细滑，整体口感则层次丰富、鲜香满口。
而虾生和鱼生相比，更是一绝。被片成薄片的鲜虾晶莹剔透、肉质滑嫩、味道清甜，再蘸一点酱油和芥末提味，完全没有腥味。
5、潮式牛仔
与广式萝卜牛杂相对重口不同，潮式牛仔多以清淡口味为主。通常当地人会跟粿条一起吃。粿条铺底，放牛杂，再放了一撮姜末，没有任何其他佐料，连牛杂汤中常见的香菜末和葱花都没有，再加一小碟辣酱，好吃极了！
6、春饼
春饼的内陷以去了皮的绿豆为原料，加上香葱，香菇，少许五花肉，用饼皮包裹起来，在油锅里炸得表皮金黄之后捞起，马上来一口，外皮酥脆，内陷香咸，真的是非常完美。
7、鱼饺汤
鱼饺汤其实是以包了鱼肉的饺子为主要食材，配上清汤，整体来说味道是非常非常清淡的。一般鱼饺汤里不止有鱼饺，也有其它各种鱼制品，味道鲜美，真材实料。
8、甘草水果（猪猪最爱）
潮汕地区最常见的一种水果吃法，在商店、三轮车、自行车……大街小巷、犄角旮旯里人们用各种方式售卖甘草水果。光是看着五颜六色的水果大杂烩，就够诱人的了。
甘草酸、咸、甘甜，本身是一种很奇怪的香料但却几乎跟每种水果都百搭，真的很好吃，强推！
9、腐乳饼
潮汕特色，内馅儿有腐乳和猪肉，味道香酥有点像鸡仔饼。是当地的伴手礼之一，比较好吃的是胡荣泉和权记。小时候就觉得特别好吃，经常吃很多！长大后对味道敏感了，腐乳饼吃多了容易腻，这个时候可以配上功夫茶，不仅解腻，还别有一番风味。
10、浮豆腐（炸豆腐）
潮州特有的一种豆腐，与其他地方的豆干、豆腐只有表面一样。这款豆腐通常只有炸的做法，因为潮州话炸念作“浮”，因此也叫“浮豆腐”。浮豆腐最神奇的是在它的内陷，咬开表面的豆皮后，里面的豆花口感比一般豆腐更丝滑，入嘴即化，配甜辣酱，有点类似于泰椒酱，但是更甜更酸一些，超好吃。这个也强推！
潮州还有许多其他的特色小吃和美食，砂锅粥、蚝烙、各种粿等等，来到潮州一定要带好足够大的胃口，不然就在这里多呆几天！
吃得多了适合运动散散步逛逛街，到景区游览一番！接下来，猪猪给大家介绍潮州几个富有特色的游玩地点。
1、韩文公祠
提起潮州，不得不提韩愈。
韩愈因谏迎佛骨被贬至潮州当刺史，任职短短八个月，祭鳄、修堤、释奴、兴农学，对潮州的发展产生重大深远的影响。潮州人为纪念韩愈，将恶溪改为韩江，笔架山改为韩山，建韩文公祠纪念他。
来到潮州，这里值得去走一趟
站在祠堂的最上方，江城尽收眼底，远处的湘子桥，在木棉花下若隐若现充满了诗意。
2、开元寺
开元寺是潮州最古老的景点，也是古城的核心，是全国仅存的四座开元寺之一，香火鼎盛，走进寺门仿佛就忘记了外面的喧嚣。
3、广济桥（湘子桥）
到潮不到桥，枉费走一遭，说的就是广济桥，也称湘子桥，我国四大古桥之一。广济桥位于韩江，集拱桥、洲桥和浮桥于一体，洲是指桥墩，洲桥之间由拱桥相连，浮桥则是由梭船组成，浮桥开启时有通航和泄洪功能；闭合时则可以连接两岸。大桥始建于南宋，至明朝嘉靖年间形成“十八梭船廿四洲”的格局。现今的大桥是依据历史记载在年修复完成的。
阳光明媚的天气，到桥上走一走，仿若置身明清古街，楼台亭阁颇有古风，只是两边少了热闹的叫卖声。雨后的湘子桥，烟波微茫，望不见韩江的两岸，仿若将人带入了仙境。
4、牌坊街
潮州最最最热闹的地方了吧，游客们都集中在此。满大街的潮州三宝特产店，小吃店，瓷器陶器店，文艺饮品店，无论你喜欢现代还是传统都可以来这里。
潮州的推荐到这里就告一段落啦！最后猪猪再给大家支个招，如何在潮州排出复古文艺照片。
牌坊街和西马路有很多老店，自带复古画风的小卖铺也很常见，复古到只在古老电视剧里见过，整个人都想融入进去！从马路对面拍，或者侧面拍都可以。
大家去潮州要玩得开心哦~我们下个篇章见
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