粤菜师傅送技下乡助力乡村振兴

南方日报讯（记者/贺欢通讯员/曹楚健）日前，清远市委组织部联合清远市技师学院到太和镇坑口村举行“粤菜师傅培训基地送技下乡”活动，吸引众多当地村民、厨师现场学习观看。

60岁的何桂标是笔架山饮食协会会长，得知当天有众多著名的粤菜师傅现场指导做菜，便带着几名协会成员前去学习。

“学到了很多东西，比如做浸泡豉油鸡，我们传统的做法就是放点豉油调好味，然后浸泡就可以了。今天学习到的做法是，先放进去豉油，然后拿起来，再放进去再拿起来，工序不一样，味道却比较好。”何桂标如是说。

笔者了解到，除了当地的厨师，不少贫困户也前去报名学习厨艺。他们纷纷表示，过去贫困，没有一技之长，现在通过培训，有了厨艺，这对以后就业有很大帮助。

坑口村党支部书记李银友表示，这次培训，对坑口村厨师，尤其是贫困户来说帮助很大，“因为他们没办法自己出去工作，但在家里做几道菜也是可以接待外来游客的，这样也可以提高收入”。