一年之计在于春，一年之中最好的茶也是春茶，尤其以清明茶最为珍贵，因为春季气温适中，雨量充沛，茶青色泽绿翠，叶质柔软，是一年之中的佳品。
但是一定要及时采摘，不然嫩芽都变老草。昨天，记者跟笔架山坑口村村民一起上山采茶。
一大早，廖阿姨和其他几位村民上山采茶。采摘茶叶很讲究技术，要用食指的第一关节和第二关节中间位置去采，力度大了会伤到茶叶，力度小了会摘不到最好的部分。
“有些是摘一芽一叶，有些就摘一芽两叶的。因为茶叶开了之后就要快点来采摘，不摘会老的。”
虽然廖阿姨她们都是几十年的茶农，采茶技术比较熟练，平均每人每天可以采摘20斤的茶青，制作4斤的茶干，但是她们说，今年实在是摘不赢这些茶叶。
茶农说，因为今年的阳光充足，所以茶树的长势是非常好的。
但阳光充足的同时，雨水也充足，阻碍了茶农的摘茶时间，所以他们采摘茶叶的速度远远是比不上茶叶生长的速度。
像这片茶园，按照去年来讲，在清明前就要采摘完毕的了，但是今年呢是到今天才开始采摘，所以目前为止呢，茶农们是加班加点，快快将茶叶采摘完。
该茶场场主张新才介绍，他种植笔架茶多年，他所采摘的茶青主要用于制作本地茶、笔架红茶以及清茶。
“今年的茶树的长势与往年相比，算是不错的，预计今年的茶叶产量约有三吨。现在已经连续采茶十多天了，因为现在雨水天多，茶的长势也挺好，因为水分比较充足，总共能够采摘的茶叶面积是亩左右。”
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