作者：詹凯
洋中，自古被誉为“好西乡”
那么，除了山好水好，还有哪些内涵是您所不知道的呢？
日前，一位年逾古稀的洋中乡贤阮宜尔，
创作了一副《桃花源记》画作
洋中的“好”在他笔下徐徐展开
……
01
物华天宝造就舌尖美食
展旗峰，海拔米。登上顶峰，一览众山，山脉绵延。境内，峰险石奇，飞瀑名泉点缀在如黛的青山之中。茂密的植被，巨大的落差，使得盆地中的溪流一年到头水量充沛。缠绕着这片沃土的洋中溪、北洋溪、东山溪孕育着无数的天灵地宝。自然，洋中是个好讨生活的地方，自古被誉为“好西乡”。在小镇里，24节气一个接着一个，人们和万物生长步调一致，不紧不慢，不急不躁，生活过得惬意又有规律。
洋中人的一天就从热气腾腾的美食——洋中拌粉开始。拌粉店里，大灶猛火，锅里热水滚烫，发好的粉团被压成粉条，入锅三分多钟后起锅，店家熟练地往排好的碗里快速的下粉，猪油、葱、酱等调料趁热渗入，一股子诱人的香味瞬间打开了等待了一整夜的味蕾，撒上一把土法腌制的糟姜，就着蛋花汤，配着猪脚冻，扎堆的食客大口地吃起来。这是一种微妙的感觉，离开了这个场景，吃得不一定就香；这是一种记忆，不管身在何处，它就是家乡的味道。想起家乡，西乡人自然而然地就想起它，想起香酥鸡卷、蛏干笋汤、黄粿煎、药膳汤、炒光饼……
刘郑美，从洋中起步把生意做到国际的洋中企业家。他创办了蓝湖集团，所经营的天湖山茗茶、竹木工艺品、食用菌等系列产品销往70多个国家和地区。每次从国外回来，他都要吃上一碗地道的洋中拌粉。就像《桃花源记》中的那个武陵人，对这块生养他的土地，刘郑美总是充满着新奇和惦念。
02
富代都[dū]村的“富饶说”
富代都村，洋中的古村落之一。据说，当年宁德90%的钱庄都是代都人所开，村民富极一时，所以有了这个村名。富代都村子不大，位于高岗山南麓，沿着山坡，近十座古民居错落分布，村子周边小丘护卫，村前的九曲山中九条山涧曲折流过，这种布局造就了堪舆学上的“九曲水”，被视为安家的宝地。从这里走出了宁德西医奠基人阮琼珠。
人和大自然走得越近，越接近生活的本真。在富代都，人们过日子没有过多的刻意，一切都很随性。平日里，喝点家酿小酒，下地干干活，蜂巢里的蜜一年只割一次，果蔬让鸟儿吃了，笑笑作罢。宽松自然的生活方式给予了最好的回馈，百岁老人在这地方几乎算不上是什么新奇事。
“风水好，环境好，空气好。人的寿命长，有个96岁的老人，身体还很好，还会爬树，砍柴，什么东西都会。”蕉城区洋中镇富代都村村民阮先同说。
03
青蛤将军莲下村
洋中镇有33个行政村，在村民眼里，他们的村落都有一个属于自己的故事。
黄梅时节家家雨，青草池塘处处蛙。谷雨一过，寒潮结束，气温回暖，村民开始埯[ǎn]瓜点豆、播种移苗，沉睡了一整个冬天的青蛙仿佛在一夜之间苏醒了过来。再过上二十来天，便到了农历三月廿七，洋中镇的莲下村迎来了一个盛大隆重的节日——青蛤节。青蛤的外形不同于一般的青蛙，它背绿腹白，脚趾成耳勺状，脑后身上有圆疤点。到了“青蛤节”，村民们都有到广平侯王宫寻找、祭拜“青蛤将军”的习俗。奇异的是，这一天，无论多么喧闹，到宫里的青蛤都不会跑开，直到节日过后，才陆续离去。
关于青蛤将军的传说，民间口口相传的主要有两个版本，一种说法，青蛤精为害乡民，被广平候王收服，从此痛改前非，造福乡里。另一说法是，青蛤助广平候王莲下脱险，所以百姓冠以将军之名，并在广平候王宫里立香火祭祀。两种说法都赋予了青蛤节更多神奇的色彩。其实，在很多地方都有蛙神崇拜的习俗。细究起来，以农业种植为生的背景下，蛙与雨水、灭害虫息息相关，祭蛙求雨是为解旱保收，拯救民生；蛙“冬去春来”，被视为灵魂转生，象征着复活；春雨后，蛙迅速繁殖，具有永不消亡的生殖力，蛙崇拜实际上是生殖崇拜。
04
多神崇融乡骨
在中国乡土传统中，五谷丰登，人丁兴旺，是百姓永恒的追求。天仙圣母巡游，在鞭炮声中开始了。谢、刘、左、戴是莲下村的四大姓，巡游四年一轮。天仙圣母是宁德的本土女神，就是人们常说的临水夫人陈靖姑，她是福州人，嫁到古田，在古田得道成仙，所以祖庙就在古田。相传，她学法闾山，能驱鬼除妖，扶危济难。24岁伤胎身亡，临终遗言“吾死为神，必救人难产”，死后，入了仙籍，成为妇幼保护神。老百姓叫她“奶娘”，把她当作母亲一样看待。求子嗣，祈求临盆平安，孩童健康，据说有求必应，非常灵验。天仙圣母所过之处，乡民夹道鸣炮，香火恭迎。最为特别的是，不管男女老幼，都把给天仙圣母抬轿子视为一种荣光，哪怕是弱不禁风的女子，抬起轿子，都得晃上几晃，这是他们与神灵互动的一种方式，充满着喜庆。求子的，不忘摸一摸女神的肚子，再塞个香火包。有的村民，则给圣母换上亲手缝制的绣花鞋。在百姓的心目中，天仙圣母最接地气，她法力无边，被奉为神灵，却又和母亲一样容易亲近。
从新石器时代开始，洋中镇就有人类定居。岁月流逝，朝代更迭，人群繁衍，在与自然的和谐相处中，道教、佛教深刻影响着这个以农业为主的区域，多神崇拜融入了乡民的生活，信仰成为了他们生活中的一个重要组成。群众笃信抬头三尺有神灵，祈求神仙佑福；坚信唯有勤俭才能传家，盆地便成为洋中百姓勤劳致富的聚宝盆。
05
“国子”周斌与天山绿茶的宦海之缘
林业、水稻、蔬菜、畜牧、食用菌、茶叶是洋中的“六大主导产业”。其中，最值得说道的还是茶叶。天山山脉山势雄伟，东临大海，西北地势高峻，鹫峰山脉如一道屏障横亘中间，形成了山地、海洋双重气候特征。山上终年云雾弥漫，空气湿度大，温度低，漫射光多，昼夜温差大，产自这里的茶叶含氮化合物高，香高、味浓、色翠、耐泡。资料可查，天山绿茶的原产地涵盖了漈头村与章后村在内的内天山、中天山、外天山。当然更广泛的区域应是指西乡洋中、石后、虎贝到霍童、九都一带。
源于天山的滞下溪一路奔流，沿溪有泊龙潭、午日龙潭等名泉和溪涧深潭，其中以午日龙潭最为著名。它被山环绕，树木蓊郁。岩头瀑千寻，泻落潭中。其潭有三，蒙密不见天日，惟正午时，日方照之，故名午日龙潭。祈雨辄应。清福宁郡守李拔撰《午日龙潭》，诗曰：“坂桥溪畔水拖兰，潭下骊龙睡正酣。潜德等闲田未见，惟余午日曜天南”。“午日龙潭”附近的村民多有种茶，每年五月初五午时，村民们上山采茶、采草药用以治病驱邪。
洋中种茶的历史可追溯到唐朝。从唐代的煎茶，到宋代的点茶、明代的泡茶、现代的茶饮，柴米油盐酱醋茶，中国人开门七件事，茶成为了国饮。英国有句谚语说“世界上没有什么难题是一杯热腾腾的茶所不能解决的”，随着禅宗的兴起，发达的漕运使茶从山野走上僧侣文人的案台。一千多年来，来来往往的茶商走出了一条西乡的茶马古道。大岭头线、小岭线、东湖隘线，条条古道成就了石壁岭古道上的“仆马饱淹山雨滑，巾袍偏湿野云香”。
南宋淳熙十一年（年），洋中进士周牧写下了“烹茶亟取盈瓶雪，一味清霜齿颊含”。琴棋书画诗酒茶，以茶为题，茶墨结缘，茶又成为了人生八大雅事之一，甚至从乡野步入了朝堂。明洪武二十四年（年），明太祖朱元璋召见从洋中出仕为官的周斌，询以治国大计，周斌谈论时政，细述茶区见闻，褒善贬弊，得到了赏识。朱元璋钦赐国子监司业，并于当年下诏废“官焙”贡茶改贡“芽茶”，天山、武夷山的“芽茶”于是名闻朝野。《宁德县志》记载，天山茶区不仅开始产贡茶，而且制作了供岁考、生儒、进学、升迁用的礼品茶。第二年，朝廷诏命周斌为齐王府左长史，辅佐齐王。逝世后，安葬于棋盘山。他的门人——工部尚书郑赐给洋中题名“国子先生里”。周斌虽然没有显赫的官职，但为人忠正耿直，且学识渊博、为政有能，后人纪念他，在洋中溪畔立塑像、建国师公园。
06
毓秀山水育人杰初心不改家乡情
老百姓认为洋中的山水格局注定这里名人辈出。“外天山”形似笔架，人称“笔架山”，定出读书人。正如国子先生所说，“门前三曲水，背后九条龙，左青狮，右白象，蛤蟆把水口”，地灵则人杰。地方志记载，历代西乡职官有40多人，其中有8位是状元、进士。陈纪，淳熙十四年（年）为武举特奏名丁未科进士，文治武功，初任邵阳知县，后历任藤州、英州、德州、柳州四郡知府兼知军事。他任德州（现越南义安省菜市）知府兼知军时，政绩斐然，被载入《大越史记大全·陈纪》篇，是宁德唯一被载入别国正史的历史人物。他在柳州主政时，重教化，兴学堂、赈灾民，使柳州成为一方乐土。后升迁为武功大夫，在抵御金国南侵时积劳成疾，卒于任上。柳州百姓爱戴他，于是立祠祭祀。
在洋中镇的东山村，也有一座柳州祠——“忠节大夫祠”，它始建于南宋咸淳二年。历史上，柳州祠多次重修，现存建筑由门楼、前天井、廊庑[wǔ]、正厅、后天井、后堂等组成。在柳州祠右侧，还有一座清代增建的古戏台。
柳州祠的边上有条古街，便是西乡当年最繁华的东山街。它长多米，路面铺着鹅卵石和青石条，两侧是二层木制建筑，一层是商铺，有米线坊、面坊、药铺，二楼则是住房。整条街的建筑整齐划一，古朴典雅，现在已经成为了当地的旅游景点之一。
洋中古街有一种大家闺秀的气质，漫步其中，仿佛走过宋元明清。的确，曾经无数的学子从这条古道走过，去求取功名。人才之兴，自庠序始，他们或在私熟，或在书院，十年寒窗，饱读诗书，先修身齐家再治国平天下。宋代，随着程朱理学的传播，西乡兴办书院，建了来青书院、仁丰书院；明代设了社学；清咸丰年间，“鞠多寺”改成书院。重教兴学蔚然成风，流淌在西乡人的血液里。宁德县第六中学在上个世纪七八十年代就很出名，从这所学校走出了十多位国内外著名的专家学者。
宁德好西乡，好在好山好水，好在文脉深远。同在西乡的宋代名儒石堂先生感叹到“海味虽难得，山肴任我餐。人生随处乐，何必问长安”。即便到了今天，这种情愫依然深埋在很多洋中人的心间。一辈子在生意场上摸爬滚打的刘郑美远洋过海后，还是选择了回乡，因为洋中才是心里的那个家。数十年来，他捐资助学、帮贫扶困，热心公益，造福乡邻，捐资兴建国师公园、好西乡广场等。业兴不忘家乡情，回馈桑梓赤子心，甚至把主营业务的重心都转回了老家。眉陀山、东湖隘那漫山的原生态有机茶园就是他心中的桃花源，草和茶自然生长，羊群悠闲的吃草，茶叶基地通过欧盟FVO及美国FDA严苛的现场实地认证，硬是把爱喝红酒和咖啡的老外培养成了中国茶的铁杆吃客。
山让这片土地峻秀，水让这个小镇灵动。在这里，生态景观和绿色产业结合，自然与人文融合，有现代观光农业，有梦里水乡景观，还有各种风味小吃吸引着向往诗和远方的客人。年7月29日，中国知名影视演员、中国国家话剧院一级演员唐国强先生到访蓝湖集团天湖山生态茶园，欣然题写“洋中好西乡”。
茶是文人雅客向内修身的木饮，酒是好客的洋中人让你喜欢上这里的佳酿。不管是青红，还是重酿，新制的优质糯米经过一道道的传统工序，和着来自天山的水，在米粬的发酵下，酝酿着令味蕾和大脑欢悦的“与尔同销万古愁”。
又是一年，古老的唱腔唱出了洋中人集蓄已久的热情。渔溪三十六村的人们汇聚在一起，开始了狂欢。这是洋中的文化大观园，鼓钹开道，神灵坐轿，铁枝和纸扎亮相，从刘氏宗祠开始，巡游的队伍走街串巷，把福气带给乡民，十里内外热闹非凡，一场传承千年的文艺比赛就这么默契地进行着，青壮年灵活的手脚舞动了一年的风调雨顺，长达数里的队伍更是唤醒了人们心中沉睡的乡愁。
来源：宁德电视台
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责任编辑丨何巧银
值班主任丨池惟强
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