合肥蜀山区总工会举行中式烹饪技能竞赛中

中工网讯10月11日，合肥市蜀山区总工会在天鹅湖大酒店举办餐饮业年中式烹饪技能竞赛，10家大型餐饮企业职工同场竞技。

蜀山区餐饮业年中式烹饪技能竞赛由蜀山区总工会主办，竞赛主题为“当好主力军，建功新时代”，笔架山街道总工会、安徽天鹅湖大酒店有限公司承办。参赛人员为蜀山区区域内从事餐饮行业经营的独立法人单位的职工。

本次中式烹饪技能竞赛现场操作要求指定菜品1道，自选菜品2道。根据比赛的内容和要求，评判按中式烹调师职业（工种）进行。每个职业（工种）的现场技能操作成绩采用百分制，评判采用扣分的办法。现场以个人操作方式进行，根据菜肴形态、色泽香味、滋味质地、器皿意趣、营养卫生、创新等六个方面进行综合评判。中式烹饪参赛作品令人叹为观止，色香味俱全的菜肴让人垂涎欲滴，令评委和现场观众称赞不已。经过2个多小时紧张激烈的角逐，最终司卫星的《秋意徽州虾之蟹味》荣获一等奖，罗授春等3人荣获二等奖，费海峰等6人荣获三等奖。

据悉，蜀山区总工会将连续举办8场劳动和技能竞赛，在10月底前完成。比赛形式各样，涉及行业众多，有住宅装饰装修产业工人瓦工技能竞赛、环境保洁业病媒防治职业技能竞赛、消防技能竞赛、电工技能竞赛等，竞赛内容丰富，充分达到切磋技能的效果。

此次大赛将为餐饮技能人才搭建一个相互交流技术、展示技艺的平台，进一步激发了广大职工立足岗位、钻研业务的热情，在企业和职工当中营造了“比、学、赶、、帮、超”的良好氛围。（叶张佩徐海燕）