潮州这座古城，厚重却又小巧。厚重因其历史悠久，小巧因其精致体贴。古城里，清晨走过牌坊街，四柱三门接着骑楼。
看大家开门洒扫烧水烹茶镇国开元禅寺香火渐缭绕傍晚看祭鳄亭烟波浩渺夜里望笔架山星火点点广济桥上流连忘返
行走在牌坊街上，有种穿越历史的错觉
依托土木砖石的建筑看上去牢固坚实，在硝烟战火里其实无比脆弱，貌似高耸的建筑在失去理智的人群面前也只能无声的沉默。 建筑可以重修，但修旧如旧只是表面上重回历史风貌，容易落了空有一副躯壳的毛病，其实让重修的建筑复活不仅需要建筑形制的复原，更重要的是建筑里要有一缕魂。 这一缕魂就是生活在此处的人，只有当生活在里面的人依然保有传统的文化，依然保有在地的精神，这建筑才能真正地穿越历史，活在当下。
哪怕在这树下打个盹儿，发发呆，也是极好的
潮州的古老并非只是因为老城古民居而是因为这城有穿越千年的魂这魂，在街头巷尾的砖瓦里在绣娘指尖翻飞的绣针与丝线里在木匠手中敲砸剃剜的木头里在漆匠手里一道道刷匀的金漆里还有，在唱着沧桑的潮剧里在一道道潮州美食与一杯杯热茶里
而所有这些最终又回到潮州的语言，那十八种古音的潮州方言为潮州文化建起牢固的城墙，潮人进可攻，从这里渡海出行闯荡四海，退可守，只要能喝一杯热茶，道一句潮州方言“胶己人”（自己人），就是回了家。因此，潮州文化兼具了开放与保守，亦实现了传统与现代的并轨。
望一江春水，看白云苍狗
潮州的文化为人乐道，潮州的美食更使人垂涎。 这里处处有文化，更难得的是处处有烟火气：砂锅粥、蚝烙、潮州肠粉、鸭母捻、鱼生虾生、牛肉火锅、咸水粿......
街头巷尾随处可见的咸水粿
“在潮州行走容易产生巨大的遗憾那就是眼睛永远在找吃的肚子却似乎一直是饱的”
百年老店胡荣泉的鸭母捻
来一碗牛肉粿条，撒上黄姜末，味道那个香啊
除了留在舌尖的味道，美食经过的那双手也值得记忆，阿姨在拉肠粉、烹猪红汤时的自如，大师傅叼着烟煮馄饨的自在，老奶奶打包咸水粿的认真。
腌虾姑，敢不敢吃？生活里的一日三餐经过他们的手就如同魔术般变得丰富从清晨到中午从日落到深夜小城的滋味回味无穷
夜幕下的古城院落
走在古城狭窄的小巷子里沿着爬满绿藤的围墙来到老宅门前木门虚掩着，隐约有儿童嬉戏的声音轻轻推开门，恍惚一脚踏进了明清时代
潮州特有的金漆木雕，前厅的祖先案与太师椅，书房里的琴棋书画，阳埕里的花草，天井里的静谧，都会使你觉得刚才推开门的一瞬间时光倒流了。
静谧的天井，有一盏灯为你守候
坐在院子里的人并不觉得你陌生或者打扰，他一边悠闲地喝着茶，一边热情地招呼你坐下一起喝一杯，又让你回到现实：感觉倒不像是来做客，而是回家了。
从前的日色变得慢，车马邮件都慢，一生只够爱一个人。从前的锁也好看，钥匙精美有样子，你锁了，人家就懂了。
打开门环上的小铜锁，在这老宅子里又分出了一片属于自己的小小的天地。 那一刻，真的可以卸下行囊，也缷下这一路的风尘。哪怕只有两天，也可以安心让老宅子承托你生活里的重压，你人生里的困惑。 “你要相信，一所见惯白云苍狗的老宅子，没有谁比它更懂得命运，没有谁比它更懂得沉默与理解。” 这老宅里的小院头顶一片蓝天，脚下几方青砖，多少年，人来人往，不变的却是那一杯热茶。
潮州茶具小巧精致，水放在旁边随泡随冲，这样保证喝到嘴里的永远是一杯热茶。
只要有潮人的地方就会有一杯热茶只要家里有这杯热茶潮人就能闯五湖四海走天南地北想必心头总有一怀暖意古城小院，一壶单丛，两杯清茶三种回味，四方安逸这座有灵魂的文化古城只要你来过便会魂牵梦萦
（来源：文化潮州）
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