白癜风最好的医院 http://baidianfeng.39.net/a_cjzz/131209/4304529.html笔架山根竹园村位于群山之中，凭着山旮旯里良好的生态环境，这里建起的一间腐竹生产企业，小编带大家一起去探寻深山中的腐竹。从笔架山脚下出发，约一小时的车程，我们来到海拔近米的根竹园村，一下车，记者就闻到淡淡的豆香味。
转载请注明地址:http://www.abmjc.com/zcmbhl/31.html
正在晾晒腐竹的村民黄华伙是腐竹厂的负责人，今年48岁，他说，村子里原本有多人，但是因为交通不便，村民大多外迁，只留下零散几户人。看到家乡的自然条件好，他到白湾等地学习归来后，在村里开起开腐竹厂。
黄华伙
“这里自然环境好，水质好，加上没污染没尘，拉出来的腐竹比较好吃。”做腐竹的水源容易找，但做腐竹，可没那么容易，老黄每天凌晨四点钟起床，洗黄豆、磨浆、滤浆、煮浆。把煮好的豆浆倒入腐竹槽里，经过十多分钟的加热慢烘，就会起膜，这些膜就是基本成形的腐竹了，小心地把它拉起来，进行晾晒。
“一天都没得停的，到四五点拉不了腐竹才收工的。”腐竹晾晒两天后，就可以卖了，秋冬季节吃火锅的人比较多，老黄也给大家支招，怎么才能买到好的腐竹。原来，腐竹有收缩性的，腐竹两头尖的会比宽平的更有韧性。
平时选腐竹的时候除了看腐竹的形状，其实还可以用火烧一下的，其实腐竹是烧得着的，因为里面有很多的豆油和蛋白质，最重要的是看烧完之后，轻轻用手一捏，就成粉末状了的，这才是好的腐竹。
老黄采用传统手工艺制作腐竹，每公斤的黄豆，只能做出三十到四十公斤的腐竹。
从早忙到晚，他和工人最多能做出50公斤的腐竹，尽管批发价每公斤卖到50元，也有很多人愿意买。
上个月有个德国人到村里游玩，吃过他做的腐竹，赞不绝口，还到他的厂里来参观，附近的一些饭店也经常到他这里进货。
老黄说，好品质是工厂的生存之道，会一直坚持。
“山庄和酒楼经常吃完回来订的，这些传统的手工艺肯定坚持下去，坚持做好品质。”众吃货们如果想买腐竹，请自行联系黄先生：
qxtvnews如果你发现了特色农产品想和大家分享欢迎添加小编转载请注明地址:http://www.abmjc.com/zcmbhl/31.html
